Кексы с клюквой и белым шоколадом

Прелестные и очень вкусные кексы, в которых сливочная нотка белого шоколада подчеркивается яркой взрывной кислинкой клюквы. Рекомендую!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кексы с клюквой и белым шоколадом»:

• Масло сливочное

  —
  120 г
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Сахар

  —
  90 г
  

• Сахар коричневый

  —
  50 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Бело-нежная™)
  —
  200 г
  

• Ванильный сахар

  (10 грамм)
  —
  1 пакет.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.
  

• Сода

  —
  1 ч. л.
  

• Шоколад белый

  —
  50 г
  

• Клюква

  (свежая или замороженная)
  —
  100 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы с клюквой и белым шоколадом»:

Отмерить сахар: белый, коричневый и с ванилью.

В миску выложить сливочное масло комнатной температуры.
Добавить к нему весь сахар и взбивать миксером до пышной массы, не менее трех минут.
Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить йогурт и снова взбить до однородности. Йогурт нужен натуральный, в стаканчике, не питьевой.

Отмерить муку.
Я использовала муку марки "Бело-нежная".

К муке добавить соду и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Добавит мучную смесь в миску к масляно-сахарно-яичной смеси.
Хорошо перемешать при помощи лопатки.

Добавить в тесто шоколадные капли (в идеале нужны термостабильные).
Можно использовать и обычный шоколад в каплях, но имейте в виду, что при выпечке он растает. Впрочем, в этом есть своя прелесть.

Добавить клюкву (не размораживая).

Быстро и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в формочки для маффинов, застеленные бумажными вкладышами.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С в течение 22-25 минут.

Готовым кексам дать постоять минут 10 в формочках, затем переложить на решетку и остудить.

При желании можно украсить кексы ганашем или глазурью.
Приятного чаепития!

И в разломе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Испеки себе Новый Год»


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол
:
Новый год

Теги:
обед
полдник
десерт
выпечка

Вкусы:
ягодный
клюквенный
шоколадный
сливочный
сладкий
нежный
приятный

Источник: www.povarenok.ru