Маффины с брокколи и плавленным сыром

Закусочные маффины, тесто которых сделано с брокколи. Вовнутрь положен кусочек плавленного сырка Hochland. Дополнила маффины кедровыми орешками.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Маффины с брокколи и плавленным сыром»:

• Брокколи

  (крупные соцветия замороженной брокколи)
  —
  3 шт
  

• Яйцо куриное

  (С 2 или 2 шт С 1)
  —
  3 шт
  

• Соль

  —
  0.25 ч. л.
  

• Майонез

  (ложка майонеза берётся с горкой)
  —
  1 ст. л.
  

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.
  

• Перец кайен

  (опционально)
  —
  0.25 ч. л.
  

• Специи

  (итальянские травы, опционально)
  —
  0.25 ч. л.
  

• Сахар

  (по вкусу, опционально)
  —
  0.5 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (мука в ложках берётся с горкой)
  —
  4 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  0.5 ч. л.
  

• Сырок плавленый

  (Hochland в треугольниках плавленный)
  —
  2 шт
  

• Орехи кедровые

  (для посыпки)
  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с брокколи и плавленным сыром»:

Делаем тесто. Брокколи я разморозила, не заливая водой. Помещаем в блендер порезанные соцветия брокколи, разбиваем яйца. Я взяла 3 шт С 2. Кладём сахар, соль и взбиваем. Сахар по желанию можно не класть, я люблю немного сладковатое тесто даже в несладкой выпечке. Добавляем майонез и ложку оливкового масла, перец кайен и немного по вкусу итальянских трав. Если есть будут дети, то перец не кладите. опять всё взбиваем. По ложке добавляем муку. Тесто не густое. Попробуйте на вкус и если что, то подкорректируйте вкус сахаром, солью и специями.

Я буду выпекать маффины в силиконовых формочках. Размером они отличаются от стандартных силиконовых формочек. Они пониже, но пошире. Объём одинаковый. Намочила формы и выложила в них по 1 ст л теста. Треугольники плавленного сыра Hochland разделила каждый на 3 части. Получилось 6 кусочков. Они как раз поместятся в формочки. Выкладываем по кусочку сыра в каждую форму на тесто. Заливаем оставшимся тестом, чтобы кусочков сыра не было видно. Заполнить формы нужно на 2/3 высоты. Количество теста как раз на 6 шт формочек. Может конечно у кого-то формы и другие. Присыпаем кедровыми орешками и ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Духовку не открывайте в течении 12-15 минут, а-то осядет тесто. Маффины хорошо поднимутся. Проверяем на "сухую лучину. Тесто к ней не пристаёт — готовы (сыр почувствуете)! Ориентируйтесь на свою духовку. Сразу тоже не нужно из духовки вынимать, пусть минут 5 постоят там. Вынимаем формы. Пусть чуть остынут в формах, маффины немного осядут.

Легко вынимаются из форм. Я переложу их для подачи в бумажные формочки. Так удобней будет их есть и на столе будут смотреться праздничней. Подаём.

Маффины в разрезе.

Вкусная душевная выпечка — отличная закуска или перекус!
С Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин


Конкурсные рецепты
:
Конкурс рецептов «Hochland делает нас ближе»


На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак


На обед
:
На закуску


На полдник


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На закуску


Специальное питание
:
Для беременных и кормящих

Теги:
выпечка
кекс
закуска
детям
завтрак
обед
полдник
ужин
праздник
гости

Вкусы:
пшеничный
сливочный
сырный
капустный
ореховый

Источник: www.povarenok.ru