Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Рождественский калач с цукатами - Клуб Красотки

Рождественский калач с цукатами

Рождественский калач с цукатами

Рецепт Рождественского калача с маком и цукатами — это самый вкусный рецепт который я когда-либо пробовала, тесто нашего рождественского калача получается очень нежным, сдобным и воздушным. Всё это благодаря дрожжевому тесту. В наш сдобный калач можно добавить цукаты, изюм и мак, всё это по вашему желанию. В рецепте я покажу пример приготовления Рождественского калача с маком с начинкой из цукатов и без начинки. Это отличный кулинарный рецепт который по силу каждому, обязательно рекомендую к приготовлению! Все ваши родственники, близкие и друзья скажут Вам спасибо за такой вкусный калач. (В магазине Вы точно такой не купите).

Категория:

Выпечка


Тесто


Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Рождественский калач с цукатами»:

  • Молоко

    (+ 20 мл для помазки)

    250 мл

  • Дрожжи

    (свежие)

    25 г

  • Сахар


    150 г

  • Яйцо куриное

    (+ 1 яйцо для помазки)

    4 шт

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Масло растительное


    30 мл

  • Масло сливочное

    (растопленное)

    50 г

  • Сметана

    (жирность любая)

    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (~800-850 грамм)

    800 г

  • Цукаты


    по вкусу

  • Мак


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4649.2 ккал
белки


126.3 г
жиры


118 г
углеводы


778.3 г
100 г блюда
ккал
287 ккал
белки
7.8 г
жиры
7.3 г
углеводы
48 г

Рецепт «Рождественский калач с цукатами»:

В первую очередь приготовим опару, выливаем в миску теплое молоко, добавляем дрожжи и от общего веса сахара — берём две столовые ложки и добавляем в опару и всё тщательно растираем ложкой. Затем добавляем пять столовых ложек муки, всё размешиваем, накрываем салфеткой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Пока опара подходит, в отдельной миске смешиваем венчиком яйца с сахаром, щепоткой соли и с ванилином по вкусу. Спустя время опара начала бродить и немного подошла, к опаре добавляем сахарно-яичную массу, сметану, растительное масло и всё перемешиваем, частями всыпаем муку и перед тем как в последний раз добавить муку — выливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и высыпаем оставшуюся муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Накрываем салфеткой и оставляем подходить 1 час.

Спустя время, тесто подошло и увеличилось в размере. Подготовим поверхность — смазываем растительным масло, выкладываем тесто и ещё раз хорошо вымешиваем, затем делим тесто на части примерно по 200-250 грамм. Берём две части теста, раскатываем в жгут и скручиваем между собой, соединяем два края и формируем плетёнку (косичку). А так же калач можно сделать с любой начинкой, например у меня с цукатами, берём две части теста — раскатываем в жгут, каждый жгут немного разравниваем и в середину выкладываем цукаты, слепливаете края, сворачиваем два жгута между собой и формируем калач (косичку), перекладываем на противень. С небольшого кусочка теста — раскатываем тонкий жгут и делаем окантовку калача, ещё с одного маленького кусочка формируем листочек и выкладываем на калач в месте соединения двух краев. Калач смазываем яйцом взбитым с молоком, посыпаем сверху маком и оставляем на расстойку на минут 20-30 и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться 40-45 минут (в зависимости от вашей духовки), нам необходимо что-бы калач хорошо зарумянился. Готово, в конечном итоге у нас получаются очень вкусные, воздушные и сдобные Рождественские калачи. © Светлана Железняк

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
праздничный
сдоба
сладкое
десерт

Вкусы:
сладкий
сливочный
ванильный
маковый
сдобный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Лимонный кекс с изюмом

Рассыпчатый, ароматный кекс с выраженным вкусом лимона. Приятная выпечка во всех отношениях соберёт семью вокруг …