Творожный кекс с клюквой

Очень нежный творожный кекс с клюквой, в меру сладкий, а клюква в нем, добавляет пикантную кислинку этому кексу.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Творожный кекс с клюквой»:

Кекс

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г
  

• Творог

  —
  300 г
  

• Яйцо куриное

  —
  3 шт
  

• Сахар

  —
  100 г
  

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

• Ванилин

  (Haas)
  —
  1 пакет.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  15 г
  

• Клюква

  —
  250 г
  

Белковый крем

• Белок яичный

  —
  1 шт
  

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.
  

• Сахарная пудра

  (Haas)
  —
  100 г
  

• Ванилин

  (Haas)
  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный кекс с клюквой»:

Взбить миксером размягченное сливочное масло, соль и сахар в течение 2-3 минут. Затем добавляем творог и хорошо перемешиваем. Далее по одному вбиваем яйца.

Добавляем ванилин и продолжаем перемешивать миксером.
Затем добавляем муку, разрыхлитель и размешиваем до однородности.

Добавляем свежую клюкву и перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока выпекается кекс, взбиваем яичный белок, лимонный сок, сахарную пудру и ванилин до устойчивых пиков (примерно 5 минут).

На остывший кекс наносим белковый крем и посыпаем зернами граната.

Приятного вам чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новый год с HAAS». Выпечка и десерты


На обед
:
На десерт


На праздничный стол


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
кисло-сладкий

Источник: www.povarenok.ru