Закусочные булочки

Испеките такие булочки, они незаменимы на праздничном столе. С икрой или красной рыбой, с салатом или зеленью, да и просто как хлеб. Вкусно и красиво, новогодний праздничный стол с ними будет ярче. Рекомендую.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Закусочные булочки»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра ТМ "Французская штучка")
  —
  170 г
  

• Мука цельнозерновая

  (Мука пшеничная хлебопекарная сорт обойная ТМ "Французская штучка" цельнозерновая)
  —
  110 г
  

• Сливки

  (10%)
  —
  160 мл
  

• Масло растительное

  —
  30 мл
  

• Сахар

  —
  1 ст. л.
  

• Дрожжи

  (сухие, с горкой)
  —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (не полная ч.л.)
  —
  по вкусу
  

• Желток яичный

  —
  1 шт
  

• Молоко

  (сливки)
  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 160 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные булочки»:

В теплые сливки добавить соль.

Просеять оба вида муки, добавить в сливки муку, сахар и дрожжи. Смешать.

Влить масло и вымесить однородное тесто. Тесто поместить в пакет, убрать в тёплое место, для выбраживания.

Через 1 час тесто обмять.

Разделить на 10 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть. Дать "отдохнуть" 10 минут.

Колобок раскатать в круг, защепить и сформовать треугольник.

Духовку включить на разогрев.
Заготовки выложить на силиконовый коврик, накрыть плёнкой.

Через 25 минут заготовки надрезать ножницами, имитируя ветки ёлок. Смазать смесью желтка и молока.

Выпекать 25 минут, 180 градусов, до лёгкого румянца. Готовые остудить на решётке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Испеки себе Новый Год»


На обед


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество


На ужин

Теги:
выпечка
хлеб
бутерброд
праздник
гости

Вкусы:
печеный
хлебный

Источник: www.povarenok.ru